Responsibilidad Social Emprendedora: CERVEZA UNAMAS APOYA A LA FUNDACION FAVALORO

Responsibilidad Social Emprendedora: CERVEZA UNAMAS APOYA A LA FUNDACION FAVALORO: "Participa en el Torneo de Tenis de Famosos donando el servicio de choperas CERVEZA UNAMAS anunció que donó el servicio de choperas que fu..."

En El Torneo a Beneficio de la Fundación Favaloro, UNAMAS apoya el evento aportando servicio de choperas.

En El Torneo a Beneficio de la Fundación Favaloro, UNAMAS apoya el evento aportando servicio de choperas.

una mas con los famosos.wmv

cerveza artesanal Una Mas evento full.wmv

servicio de Una Mas al presidente de YPF,ESKENAZI

algunas fotos del servicio que le hicimos al presidente de YPF " ESKENAZI"

MOMENTOS DE UNA MAS.wmv

cerveza artesanal Una Mas

Mejillones a la cerveza

Mejillones a la cerveza

Ingredientes

1- mejillones 1.500 g
2- puerro 200 g
3- mantequilla 120 g
4- cerveza Una Mas cream ale
5- sal a gusto
6- cibulete

Elaboración

Limpiar los mejillones
Picar el puerro y pochar en mantequilla. Añadir la cerveza y una pizca de sal. Cuando hierva, añadir los mejillones y tapar. Retirar cuando estén abiertos.
Servir inmediatamente

Presentación

Servir los mejillones tal cuales en plato hondo y adornados con cibulete picado

SALMON CONFITADO,HUEVAS DE TRUCHA Y VINAGRETA DE CERVEZA

Salmón confitado, huevas de trucha y vinagreta de cerveza

Ingredientes

1- lomo de salmón 200 g
2- aceite de oliva, 200 ml
3- laurel 1 hoja
4- cebolla 20 g
5- perejil a gusto
6- mostaza de Dijon 5 g
7- aceite de girasol 25 ml
8- cerveza Una Mas cream ale 15 ml
9- vinagre de manzana 5 ml
10- sal a gusto
11- huevas de trucha 10 g
Elaboración

Cortar el lomo de salmón en tres trozos iguales, sumergir en el aceite de oliva con la hoja de laurel 1 hora a 55 ° c y poner en el horno a 100° c durante 5 minutos
Para la vinagreta, picar la cebolla en cuadraditos muy pequeños, picar el perejil también muy bien. Verter en un bol y mezclar, con la mostaza, el aceite de girasol, la cerveza, el vinagra y la sal.
Presentación

Poner los trozos de salmón en el centro del plato, dejando un poco de espacio entre ellos poner un cordón de huevas de trucha y rociar con la vinagreta

SALMON CONFITADO,HUEVAS DE TRUCHA Y VINAGRETA DE CERVEZA

Salmón confitado, huevas de trucha y vinagreta de cerveza

Ingredientes

1- lomo de salmón 200 g
2- aceite de oliva, 200 ml
3- laurel 1 hoja
4- cebolla 20 g
5- perejil a gusto
6- mostaza de Dijon 5 g
7- aceite de girasol 25 ml
8- cerveza Una Mas cream ale 15 ml
9- vinagre de manzana 5 ml
10- sal a gusto
11- huevas de trucha 10 g
Elaboración

Cortar el lomo de salmón en tres trozos iguales, sumergir en el aceite de oliva con la hoja de laurel 1 hora a 55 ° c y poner en el horno a 100° c durante 5 minutos
Para la vinagreta, picar la cebolla en cuadraditos muy pequeños, picar el perejil también muy bien. Verter en un bol y mezclar, con la mostaza, el aceite de girasol, la cerveza, el vinagra y la sal.
Presentación

Poner los trozos de salmón en el centro del plato, dejando un poco de espacio entre ellos poner un cordón de huevas de trucha y rociar con la vinagreta

Escabeche cervecero de atun con esparragos a la plancha

Escabeche cervecero de atún con espárragos a la plancha

Ingredientes

1- espárragos verdes 40 g
2- aceite de oliva 125 g
3- cebolla 150 g
4- ajo 20 g
5- vinagre 50 ml
6- cerveza cream ale Una Mas 200 ml
7- lomo de atun 450 g
8- sal a gusto

ELABORACION

Retirar la parte dura de los espárragos, cocer unos minutos, enfriar y reservar. Terminarlos en la plancha con un poco de aceite justo antes de servir.
Para el escabeche trocear la cebolla y el ajo y rehogar en aceite de oliva. Añadir el vinagre y la cerveza. Dejar que se evapore unos minutos y agregar la sal.
Introducir el atún en el escabeche, dejar al fuego alrededor de diez minutos y apartar, dejando el atún dentro para que termine de hacerse con el calor que conserva la salsa.
Una vez frió, sacar el pescado y porcionar
Triturar y colar la salsa
Presentación
Colocar los espárragos en la base y sobre estos el atún. Terminar con un poco de escabeche
Tiempo de preparación 30 minutos

corvina a la plancha con verduras asadas y sopa de cerveza

Corvina a la plancha con verduras asadas y sopa de cerveza

Ingredientes

1- corvina 400 g
2- cebolla 125 g
3- aceite de oliva 60 ml
4- pan 150 g
5- cerveza roja fuerte 70 ml
6- sal a gusto
7- cebollitas francesas 50 g
8- tomates cherry 50 g

Elaboración

Cortar la corvina en piezas de 200 g. marcar en la plancha a fuego fuerte, por ambos lados y terminar en el horno durante unos 3 minutos a 180 °
Para la sopa, hacemos un caldo de pescado cociendo durante 15 minutos las espinas a fuego lento. Cortar la cebolla en cuadrados y pochar en aceite. Freír las rebanadas de pan.cuando la cebolla este tierna, verter en una batidora con el pan y 125 ml del caldo de pescado.
Triturar y colar .añadir la cerveza, mezclar y rectificar la sal.
Para la guarnición cocer ligeramente las cebollitas en agua, pelar y meter en el horno 15 minutos a 160 c . Colocar los tomates en una bandeja de horno y asarlos a igual temperatura durante 4 minutos
Presentación
Presentar en plato sopero la corvina. guarnecida con las verduras . servir la sopa de cerveza en una jarrita y regar con ella el plato

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futuro macerador,actualmente pelopincho